Chardonnay Leithaberg Dac 2023

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Austria
Gols, Burgenland

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Chardonnay

Vinificazione: breve macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea

Affinamento: 17 mesi in grandi botti di rovere e barili da 500L

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Leithaberg DAC 2023 di Heinrich è uno Chardonnay che ci ha travolti per la sua purezza espressiva. Qui il varietale va in secondo piano, si esprime il territorio grazie ad una beva pura, dinamica e super-minerale che incarna la filosofia less is more di Gernot e Heike Heinrich: espressione sincerissima del Burgenland austriaco.

L'uva proviene dai pendii orientali del monte Leitha, dove è presente una combinazione unica di terreni calcarei e scistosi. È proprio questa composizione a dotare il vino di una fantastica mineralità salina. In cantina, l'approccio è rigorosamente non interventista: dopo una breve macerazione sulle bucce, la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, e il vino affina 17 mesi sui lieviti in grandi botti di rovere (da 500 litri). Zero filtrazioni, zero chiarifiche: pura eleganza in bottiglia.

La parola che guida l'assaggio è tensione. Al naso, è inizialmente riservato ma poi si apre su chiare note gessose, agrumi freschi come il lime, e sentori di melissa e erbe selvatiche. Con l'ossigenazione, emergono eleganti sfumature di albicocca e pesca e un accenno di burro fresco dato dal legno integrato benissimo. In sostanza: un sorso teso, compatto e strutturato, con un'acidità appuntita ma perfettamente integrata. Chiude con una deliziosa persistenza salina e sapida, che lo rende eccezionalmente godibile e un food wine di altissimo livello.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Heinrich Weingut

Heinrich non è solo una cantina, ma il progetto visionario di Gernot e Heike Heinrich che ha ridefinito il potenziale del Burgenland austriaco, in particolare nell'area intorno al lago di Neusiedl. Fin dagli anni '90, la coppia si è distinta per un impegno radicale verso la qualità e la sostenibilità, culminato nell'adozione totale dell'agricoltura Biodinamica (certificata Demeter/Respekt).

L'obiettivo? Far parlare il terroir senza filtri. Gestendo oltre 90 ettari suddivisi tra i pendii calcarei e scistosi del Leithaberg e le terre ghiaiose dell'altopiano di Parndorfer, Heinrich eccelle nel dare voce ai vitigni autoctoni come Blaufränkisch, Zweigelt e St. Laurent, oltre a produrre Chardonnay di fama internazionale. La loro filosofia è less is more: massima cura in vigna per ottenere uve perfette e zero compromessi in cantina.

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