Le Murmure de l'Eau 2024

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Francia
Tournon-sur-Rhône, valle del Doux

0.75L

11.5% Vol.

Vitigni: Jacquère, Marsanne

Vinificazione: Vinificazioni separate in base al varietale in acciaio. Pressatura diretta e fermentazione spontanea

Affinamento: 50% in acciaio e 50% in anfore di terracotta per qualche mese.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Questo vino è simbolo espressivo del genio di Etienne Seignovert, ottenuto da un blend insolito ma vincente di Jacquère, varietà che esprime una bellissima mineralità e Marsanne con la sua polpa succosa.

Étienne Seignovert vinifica in modo essenziale con pressature dirette e fermentazioni spontanee e affina in parte in anfora per esaltare la purezza. È un bianco non filtrato e con zero solfiti aggiunti. Al calice, è teso, sapido e vibrante, con un naso dominato da agrumi e sale. La sua acidità tagliente e la grande bevibilità lo rendono un must-have per gli amanti dei vini bianchi secchi, freschi e pieni di energia.

Dal produttore

Etienne Seignovert

Etienne Seignovert, vignaiolo della valle nord del Rodano a circa 20km a ovest di Tain l’Hermitage, ha immesso nel 2020 il suo primo millesimo. Dopo un tour de France per studiare prima a Beaune e poi a Montpellier decide di formarsi lavorando in diversi domaine per poi rientrare alla proprietà familiare a Saint Barthélémy le Plain.

Questa zona della valle del Doux è particolarmente adatta all’allevamento di vigne, con la volontà di voler realizzare vini ragionati per esprimere freschezza e delicatezza. L’obiettivo è quello di realizzare una fattoria con policolture e una struttura di agro-forestazione, nel pieno rispetto della biodiversità, con al cuore dell’attività un solo pensiero, il vino.

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