Riva Arsiglia Collection 2019 Vino Bianco

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Italia, Veneto
Gambellara, Vicenza

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: uve bianche

Vinificazione: Dopo la raccolta eseguita in cassetta, le uve portate in cantina vengono diraspate e pigiate a 0,8 bar. La fermentazione avviene totalmente con lieviti naturali e senza controllo della temperatura.

Affinamento: Il vino sosta in vasca con i propri lieviti per quattro anni. Imbottigliato senza stabilizzazioni.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Una garganega unica, dove il tempo ha trasformato la spigolosità della gioventù in una complessità elegante e matura. La differenza sostanziale sta proprio nell'attesa: mentre la versione classica punta tutto sulla tensione e sul frutto croccante, la Collection ha riposato a lungo sui propri lieviti in vasca d'acciaio, permettendo alla Garganega di evolvere e di tirare fuori note di idrocarburo, frutta gialla sciroppata e una struttura molto più ampia e setosa.

È un vino che non ha fretta, dove la tipica acidità vulcanica di Gambellara non è sparita, ma si è fusa con una densità che avvolge il palato, rendendolo meno "verticale" e decisamente più profondo e meditativo. Sembra un vino che ha viaggiato e ha un'infinità di storie da raccontare: conserva la stessa anima salina e territoriale, ma la esprime con eleganza e una persistenza che sembra non finire mai, perfetto per chi vuole capire fin dove può spingersi questo vitigno quando gli viene data la libertà di invecchiare con stile.

Dal produttore

Menti

Il racconto della famiglia Menti si snoda lungo un secolo e mezzo di storia, partendo dalla fine del XIX secolo, quando il capostipite Giovanni si stabilì a Gambellara ponendo le basi di una tradizione legata ai suoli vulcanici. Un momento di svolta fondamentale avvenne nel 1964, anno in cui il figlio Antonio fu affiancato dal giovane Giovanni (detto Gianni), il quale avrebbe poi segnato un'epoca completando ben 51 vendemmie fino al 2014.

Sotto la spinta innovativa di Stefano, il nuovo millennio ha portato una trasformazione profonda: il 2002 ha segnato l'inizio del ritorno a una viticoltura sostenibile, un percorso culminato nel 2010 con l'introduzione pratica dei metodi biodinamici e nel 2011 con l'ottenimento della certificazione biologica ufficiale. Questi traguardi rappresentano la sintesi perfetta tra l'eredità del passato e una visione del vino proiettata verso il futuro.

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