Grande Charme 2017 Bourgogne Blanc AOP

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Francia
Prusly sur Ource, Borgogna

0.75L

10.5% Vol.

Vitigni: Chardonnay

Vinificazione: fermentazione spontanea in legno

Affinamento: in vecchie botti

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Da vigne di 20 anni e una resa minima di 14 ettolitri per ettaro in media. La fermentazione e l'affinamento avviene in botti da 400 litri di 5 anni, per 14 mesi. Il vino viene imbottigliato non raffinato e non filtrato e riceve una piccola aggiunta di solforosa solo all'imbottigliamento.

Concentrato e intenso con note di burro salato e pane fresco con decisa acidità e un bel finale salino.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Alice & Quentin Beaufort

Alice et Quentin Beaufort è un domaine nato nel 2007. Borgogna: tutto ha inizio quando Alice e Quentin Beaufort rilevano una vigna a Prusly sur Ource, nella Cote d’Or, in Borgogna. A pochi chilometri di distanza dalla Champagne, il territorio è particolarmente vocato per il pinot noir e, per condizioni climatiche, ricorda quelle di Polisy, nella già succitata Champagne. Champagne: lo Champagne Quentin Beaufort è senza tempo. Quentin Beaufort è il compositore del vino. Rende leggiadre le cose difficili. Artista emergente, ricorda i grandi incompresi. La cantina ha sede a Polisy, nell’Aube.

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