Perbenci Vino Rosato Frizzante

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Italia, Emilia Romagna
Formigine, Modena

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Lambrusco Grasparossa

Vinificazione: fermentazione spontanea con pressatura diretta delle uve

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Uno dei "Fizz-pop" emiliani più emblematici.

Perbenci è il rosato frizzante di Franchina & Giarone che incarna alla perfezione lo spirito più autentico e scanzonato delle colline modenesi. Non è il solito Lambrusco, ma una bottiglia che prende il meglio della tradizione emiliana – la beva irresistibile e la bollicina – proiettandola in una dimensione contemporanea e artigianale.

Lambrusco Grasparossa (circa 80%), spesso bilanciato da un saldo di Trebbiano Modenese (circa 20%), a seconda dell'annata. Le vigne si trovano nell'area collinare di Formigine, su quei terreni di argille bianche che conferiscono al vino un profilo aromatico e strutturato unico.

Visivamente, si presenta con un bellissimo colore rosato intenso con riflessi ramati. Al naso è una bomba di frutta rossa croccante, come fragolina di bosco e ciliegia, arricchita da sfumature speziate e note fresche di erbe aromatiche. In bocca, è snello, agile e di un'eccellente freschezza, con una bollicina vivace che pulisce il palato e invita senza indugi al sorso successivo.

Vino perfetto per l'aperitivo o per accompagnare salumi, formaggi freschi e, ovviamente, una pizza di alta qualità.

Dal produttore

Franchina & Giarone

Luca Pizzetti produce vino sulle colline modenesi intorno a Formigine, il luogo che lo ha visto crescere.

Franchina e Giarone sono i nomi dei primi due appezzamenti di vigna che Luca acquisì al suo ritorno in patria. In precedenza lavorava nell'industria tessile in Africa da quando aveva 20 anni, ma qualche tempo dopo decise di diventare vignaiolo sulle colline modenesi, a casa sua.

Ancora giovanissimo ha intrapreso il suo nuovo percorso con 4 ha di vigneti in affitto e 4 ha di proprietà, alcuni dei quali piantati nel 2018 con una piccola ma variegata selezione di antiche varietà locali. Oltre all'uva, Luca coltiva pere, albicocche e ciliegie, oltre a un paio di ettari di cereali.

I vigneti sono coltivati esclusivamente con uve autoctone, la maggior parte di età compresa tra i 20 e i 50 anni. Le varietà più importanti sono: Lambrusco Grasparossa e soprattutto i Trebbiani (Modenese e Spagna) e poi ancora Sgavetta, Negretto, Malbo Gentile, Uva Tosca e Festasio , un antico vitigno che ha rischiato di scomparire con il declino della viticoltura tradizionale nell'entroterra emiliano.

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