Phos 2021 Roccamonfina IGT

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Italia, Campania
Teano, Caserta

0.75L

14% Vol.

Vitigni: Aglianico

Vinificazione: Vinificato ed affinato in anfora con lunghe macerazioni. Non filtrato. Nè chiarificato.

Affinamento: in anfora

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Aglianico 100%, il Phos de I Cacciagalli è un vino rosso intenso, voluminoso, ma gentile. Morbido, ma dalla trama tannica fitta e fine, si muove suadentemente in bocca lasciando orme di profondità e ricchezza. Succo e materia in un unico vino.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

I Cacciagalli

Siamo a Teano, nell’Alto Casertano, alle falde del vulcano spento di Roccamonfina. Diana Iannacone, agronomo e Mario Basco oggi conducono l'azienda seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica. La vigna occupa 9 ettari, divisi in varie parcelle situate in località Cacciagalli e località Aorivola.

Un’autentica interpretazione dei vitigni tipici della zona attraverso le peculiarità che il territorio offre, tracciato inequivocabilmente dall’attività del vulcano spento di Roccamonfina: altitudini dai 200 ai 300 metri sul livello del mare, con filari tutti esposti ad est, su terreni di natura vulcanica, sciolti, sabbioso calcarei e con buona sostanza organica.

Si coltivano solo vitigni autoctoni Aglianico, Piediorosso, Pallagrello Nero, Falanghina e Fiano. Quasi tutti i vini sono affinati in anfora, con macerazioni sulle bucce più o meno lunghe e fermentazioni rigorosamente spontanee, nessuna chiarifica e filtrazioni, o qualsivoglia aggiunta di additivi.

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