Viento e Mare 2022 Spumante Brut Nature

29,90 €

Prezzi IVA inclusa

Spedizione in Italia 6.90€, gratis per ordini oltre 89€
Express Delivery in Europe / Info spedizioni

Aggiungi ai preferiti

Accedi al tuo account per usare la lista dei preferiti.

Accedi›Registrati›

Italia, Campania
Teano, Caserta

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Falanghina, Fiano

Vinificazione: fermentazione spontanea, tiraggio con mosto fresco dell'annata successiva

Affinamento: 9 mesi in acciaio. Sboccato.

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Dopo circa 20 anni dall'inizio dell'avventura de I Cacciagalli, sono arrivati i primi due rifermentati. "Non volevamo che fosse una risposta a una domanda del mercato – dice Mario – ed è per questo che arrivano solo oggi, con la lentezza di un bradipo, ma la consapevolezza del saggio"

La rifermentazione dei vini base è stata realizzata con solo mosto fresco, senza utilizzo di lieviti e zuccheri, poi le bottiglie hanno riposato nella vecchia cantina di tufo ad Aorivola, nei pressi di Roccamonfina dove ci sono condizioni di umidità e ventilazioni ideali.

Il Viento e Mare de I Cacciagalli è un vino rifermentato fresco, profumato e di personalità. Espressione dell'alto casertano. In bocca la bolla elegante, si apre al naso tra pera e fiori bianchi. Agile e di buona pressione si muove in bocca con leggiadria dimostrando al tempo stesso profondità, struttura e una vena sapida.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

I Cacciagalli

Siamo a Teano, nell’Alto Casertano, alle falde del vulcano spento di Roccamonfina. Diana Iannacone, agronomo e Mario Basco oggi conducono l'azienda seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica. La vigna occupa 9 ettari, divisi in varie parcelle situate in località Cacciagalli e località Aorivola.

Un’autentica interpretazione dei vitigni tipici della zona attraverso le peculiarità che il territorio offre, tracciato inequivocabilmente dall’attività del vulcano spento di Roccamonfina: altitudini dai 200 ai 300 metri sul livello del mare, con filari tutti esposti ad est, su terreni di natura vulcanica, sciolti, sabbioso calcarei e con buona sostanza organica.

Si coltivano solo vitigni autoctoni Aglianico, Piediorosso, Pallagrello Nero, Falanghina e Fiano. Quasi tutti i vini sono affinati in anfora, con macerazioni sulle bucce più o meno lunghe e fermentazioni rigorosamente spontanee, nessuna chiarifica e filtrazioni, o qualsivoglia aggiunta di additivi.

Scopri il produttore