Cornas Brise Cailloux 2023

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0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: Syrah

Vinificazione: diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione senza follature in cemento

Affinamento: in botti di rovere da 500 lt per 9 mesi e in tini di cemento per altri 9 mesi

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Brise Cailloux è un Cornas di grande eleganza prodotto da Matthieu Barret. Stile contemporaneo, dove la potenza si unisce ad una struttura delicata di grande freschezza, con una beva spigliata senza tralasciare la complessità.

Un vino decisamente incentrato sul frutto sia al naso che al palato, intensamente espressivo e lungo su golose note candite e una decisa impronta minerale.

Syrah 100% prodotto da un blend di vigne giovani e vecchie dove il suolo granitico apporta freschezza e la resa è bassa (appena 25 hl/ha).

L'affinamento in "uova" di cemento, è voluto per mantenere intatto il carattere fruttato e fresco del vino. Un grande Cornas.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Domaine du Coulet

Fondato nel 1998 da Matthieu Barret, il Domaine du Coulet si estende su 10 ettari nella denominazione Cornas, piantati su terrazze antiche esposte ad est. Il terroir di Cornas è molto particolare, fatto di antiche formazioni granitiche molto degradate chiamate "gore", Matthieu Barret mantiene basse rese, mai superiori a 25 hl/ha e con una coltivazione rispettosa per l'ambiente e l'equilibrio delle piante, punta a creare vini autentici e di grande personalità.

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