Nibiô 2011 Vino Rosso

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Piemonte
Novi Ligure, Alessandria

0.75L

14% Vol.

Vitigni: uve rosse

Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce per 6 settimane in botti di rovere da 225 Hl

Affinamento: in botti di rovere da 225 Hl

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Dolcetto localmente viene chiamato Nibiô ed è un vitigno con caratteristiche speciali: dotato di grande tannino ma anche una buona freschezza abbinata ad un carattere fruttato molto interessante. Vino potente ma molto elegante.

La vendemmia 2011 si ricorderà nel tempo come un’annata fuori dagli schemi, infatti è stata molto precoce con un andamento termico disomogeneo e con rese in vigneto non eccessive.

Dal produttore

Cascina degli Ulivi

“Il contadino, per me, è la persona più libera che ci sia, perché vive all’aria aperta e ha a che fare con le piante, con il cielo, con le piogge, con la neve. Quale uomo può sentirsi più libero di un contadino?”Stefano Bellotti

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