Rosso 2024 Toscana IGT

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Italia, Toscana
Castellina in Chianti, Siena

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Canaiolo, Ciliegiolo

Vinificazione: Macerazione a freddo e fermentazione spontanea con sosta sulle bucce per 6-10 gg

Affinamento: in acciaio per qualche mese

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Canaiolo e Ciliegiolo 50 e 50. Vino di facile approccio, fruttato e adatto ad ogni occasione.

Lavorazione leggera per esaltarne il carattere fruttato. E’ un vino da bere tutti i giorni; naso pimpante fresco con note erbacee e succo di ciliegia. In bocca è buono, molto equilibrato ma dall'anima vivace. Perfetto con piatti semplici, carni bianche come il pollo, o anche pesce.

E’ un vino leggero, piacevole e fresco.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Casina di Cornia

L'Anima di un Territorio: Casina di Cornia

La storia dell'azienda inizia nel 1979, quando Antoine Luginbühl e sua moglie Francine spinti da un profondo amore per questa zona di Chianti decisero di recuperare un vecchio casolare e a impiantare i primi vigneti di Sangiovese. Fin dalle prime vendemmie, la filosofia produttiva è stata improntata al biologico, ponendo la natura e l'equilibrio dell'ecosistema al centro del lavoro. Una scelta personale e un impegno costante mai sbandierati, convinti che debbano essere i vini a parlare .

Dal 2011, Anselmo e Julien hanno raccolto la sfida di proseguire il lavoro dei genitori, condividendone la visione e spingendosi sempre oltre. Il loro obiettivo è chiaro: minimizzare l'impatto ambientale per massimizzare l'espressione autentica del terroir e dell'identità aziendale. La ricerca continua, sia in vigna che in cantina, è la chiave per raggiungere nuovi traguardi. L'azienda è costantemente impegnata nello studio di tecniche sempre più sostenibili per il controllo delle fitopatologie e nella personalizzazione dei processi di vinificazione, per esaltare al meglio le caratteristiche uniche di ogni singolo vigneto.

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