ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Vino rosso
Produttore: Castaldi Francesca
Vespolina Nina 2024 Colline Novaresi DOC
Italia, PiemonteBriona, Novara
0.75L
13.5% Vol.
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio
Affinamento: in acciaio
Temperatura di servizio: 18-20° C
Allergeni: contiene solfitiLa Vespolina è spesso considerata la "sorella" del Nebbiolo (con cui condivide un legame genetico), la Vespolina trova qui, nelle colline di Briona un habitat ideale per esprimere il suo carattere speziato e vibrante.
Il nome "Nina" è un'omaggio alla nonna di Marco e continua la tradizione dei tributi familiari dell'azienda, affiancandosi al "Bigin" (il nonno).
Come per il Nebbiolo, la 2024 ha favorito un ciclo vegetativo regolare grazie alle piogge primaverili. Per la Vespolina, che teme lo stress idrico, questo clima ha permesso di mantenere intatta la tensione acida e di sviluppare un corredo aromatico particolarmente fine, evitando picchi alcolici eccessivi e preservando la fragranza del frutto. Anche la vinificazione è stata pensata in un'ottica di purezza espressiva e leggerezza, con l'utilizzo di solo acciaio per l'affinamento.
Dal produttore
Castaldi Francesca
Immersa nel paesaggio di Briona, l’azienda di Francesca e Marco agisce come custode dell’Alto Piemonte, interpretando la viticoltura come un dialogo armonico con l’ambiente. Sui loro 8 ettari nelle Colline Novaresi, la natura detta le regole: sebbene certificata in lotta integrata, la conduzione si evolve spontaneamente in un regime biologico ogni volta che l’annata lo consente, riducendo al minimo l’intervento umano. Qui il lavoro è fatto di gesti antichi: la vite viene accudita esclusivamente a mano, rispettando i tempi della pianta fino alla vendemmia manuale.
