Summer 2024 Toscana IGT

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Italia, Toscana
Tavarnelle Val di Pesa, Firenze

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Canaiolo, Sangiovese

Vinificazione: Uve diraspate senza pigiatura, fermentazione spontanea con macerazione semi carbonica per 2-3 giorni (per evidenziare la componente fruttata tipica del sangiovese in suolo argilloso) e macerazione classica per altri 10 giorni. Svinatura con torchiatura leggera.

Affinamento: 6 mesi in acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 15-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Summer è il vecchio rosso igt con alcuni aggiornamenti nella vinificazione. Le uve di Sangiovese 90% e Canaiolo Nero 10% provengono dalla vigna vecchia di 55 anni per 1 ha di estensione e dalla vigna nuova di 12 anni per 0,5 ha di estensione.

Un vino toscano fin nel midollo dove la parte fruttata del Sangiovese su suoli argillosi viene mitigata da una macerazione breve per estrarre tannino ancora croccante e più austero. Vino di gran beva e freschezza da bere anche d'estate.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Casa Giachi

"Il buon vino nasce nella vigna! Il vignaiolo accudisce le viti ed assiste alla trasformazione dei preziosi acini in ottimi vini immerso in un'immensità di profumi e sapori che indirizzano i suoi sapienti gesti". Francesco Giachi

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