ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Vino rosso
Produttore: I Forestieri
I Forestieri 2021 Toscana Rosso IGT
Italia, ToscanaRoccatederighi, Grosseto, Maremma Toscana
12.5% Vol.
Vitigni: Grenache Noir, Montepulciano, Sangiovese
Vinificazione: fermentazione spontanea in anfore di terracotta, con una percentuale di grappoli interi e una macerazione di 4 mesi
Affinamento: in anfora di terracotta per 6 mesi e successivamente almeno 10 mesi di bottiglia
Temperatura di servizio: 14-16° C
Allergeni: contiene solfitiÈ la selezione delle migliori uve delle parcelle più vecchie. Qui il Sangiovese incontra il Ciliegiolo, l’Alicante Nero e altre varietà sconosciute.
"È il nostro pensiero tradotto in vino. Un lungo viaggio alla ricerca di finezza ed eleganza."
L’avventura inizia con la raccolta delle uve dalle vigne più basse, man mano salendo fino a raggiungere i vigneti più alti.
La fermentazione con una percentuale di grappoli interi avviene in anfore di terracotta dove successivamente vi resta per circa 4 mesi. Dopo la svinatura riposa in anfora per altri 5/6 mesi; finisce il suo percorso con un affinamento in bottiglia per circa 10 mesi.
All'assaggio l'attacco è morbido e fresco, il sorso è ritmato da un corpo verticale e salino. Nonostante la bassa gradazione il vino in bocca esprime una stoffa da grande rosso, note mature di frutta rossa si fondono con una freschezza agrumata. Un gran bel bicchiere di Toscana!
"È il nostro pensiero tradotto in vino. Un lungo viaggio alla ricerca di finezza ed eleganza."
L’avventura inizia con la raccolta delle uve dalle vigne più basse, man mano salendo fino a raggiungere i vigneti più alti.
La fermentazione con una percentuale di grappoli interi avviene in anfore di terracotta dove successivamente vi resta per circa 4 mesi. Dopo la svinatura riposa in anfora per altri 5/6 mesi; finisce il suo percorso con un affinamento in bottiglia per circa 10 mesi.
All'assaggio l'attacco è morbido e fresco, il sorso è ritmato da un corpo verticale e salino. Nonostante la bassa gradazione il vino in bocca esprime una stoffa da grande rosso, note mature di frutta rossa si fondono con una freschezza agrumata. Un gran bel bicchiere di Toscana!
Dal produttore
I Forestieri
I Forestieri sono due giovani vignaioli, Dario arrivato da Pisa ed Ezequiel nativo Argentino, che incrociano le proprie strade a Roccatederighi, nell’Alta Maremma. "Crediamo che l’unico modo di esprimere un territorio e di conseguenza fare il vino sia senza l’uso di chimica, così in vigna come in cantina. Fermentiamo succo d’uva con i suoi lieviti indigeni, non viene usato altro che una piccolissima quantità di solforosa prima dell’imbottigliamento."
