Orange wine

Gaia 2021 Campania IGT

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Italy, Campania
Ariano Irpino, Avellino

0.75L

13.5% Vol.

Grape variety: Fiano

Vinification: Spontaneous fermentation by the only indigenous yeasts in local oak barrels. Maceration on the skins for two days

Aging: On the fine lees for 6 months. Then in bottle for 6 months

Serving temperature: 12-14° C

Allergens: contiene solfiti

A jaw-dropping Fiano. Made from 90-year-old vines, it is complex with almond notes in IPA style, followed by pineapple that evokes freshness and fragrant lychee. Flavoursome, with great texture and a long finish.

From the producer

Cantina Giardino

Illuminante percorso tracciato ufficiosamente nel 1997 da vere e proprie vinificazioni realizzate addirittura in garage e concretizzato nel 2003 con l’acquisto di una cantina di proprietà con sede ad Ariano Irpino. Cantina Giardino oggi conta circa 7 ettari vitati a Fiano, Greco, Aglianico e Coda di Volpe, tutti condotti in viticoltura biologica e con ceppi che arrivano fino a 100 anni di vita. Un insieme di componenti indicative pure sull’azione di tutela atta a conservare i beni esclusivi del luogo. Le vigne sono distribuite in vari comuni del territorio irpino, con conseguente diversificazione dei suoli e sono gestite direttamente da Antonio di Gruttola e la moglie Daniela, con la sola esclusione di una piccola parte di uve acquistate tramite micro conferitori e le cui analisi non hanno mai rilevato residui di sostanze provenienti dall’uso di chimica di sintesi (Alessio Pietrobattista, "Fiano Terra", Ed. Est., Roma 2015). In cantina le fermentazioni sono spontanee, con macerazioni più o meno lunghe, per una linea di vini prodotti nel modo più naturale possibile e il cui liquido ambisce a essere puro estratto di territorio.

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