RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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LA STOPPA.jpg)
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DOMAINE BALLORINRed wine
Producer: Cantina Giardino
Le Fole 2020 Campania IGT
Italy, CampaniaAriano Irpino, Avellino
0.75L
13.5% Vol.
Grape variety: Aglianico
Vinification: Destemming and fermentation by only indigenous yeasts. Maceration for about 30 days.
Aging: 24 months in chestnut casks
Serving temperature: 16-18° C
Allergens: contiene solfitiPure Aglianico from a remote vineyard about eighty years old, planted nearly 500 meters above sea level. Spontaneous fermentation with one month of maceration on skins and two years of aging in old chestnut barrels.
We have dubbed it the Aglianico of the "future," it is a wine that tremendously reflects the vintage, which having been complicated has delivered us a somewhat more serious, at times hermetic wine that slowly indulges with time. Already in the past Le Fole, has thrilled us with its soft and extroverted character, the 2019 speaks a deeper language of tertiary notes and earthy hints.
Still and always a great drink the volcanic Aglianico from Cantina Giardino.
We have dubbed it the Aglianico of the "future," it is a wine that tremendously reflects the vintage, which having been complicated has delivered us a somewhat more serious, at times hermetic wine that slowly indulges with time. Already in the past Le Fole, has thrilled us with its soft and extroverted character, the 2019 speaks a deeper language of tertiary notes and earthy hints.
Still and always a great drink the volcanic Aglianico from Cantina Giardino.
From the producer
Cantina Giardino
Illuminante percorso tracciato ufficiosamente nel 1997 da vere e proprie vinificazioni realizzate addirittura in garage e concretizzato nel 2003 con l’acquisto di una cantina di proprietà con sede ad Ariano Irpino. Cantina Giardino oggi conta circa 7 ettari vitati a Fiano, Greco, Aglianico e Coda di Volpe, tutti condotti in viticoltura biologica e con ceppi che arrivano fino a 100 anni di vita. Un insieme di componenti indicative pure sull’azione di tutela atta a conservare i beni esclusivi del luogo. Le vigne sono distribuite in vari comuni del territorio irpino, con conseguente diversificazione dei suoli e sono gestite direttamente da Antonio di Gruttola e la moglie Daniela, con la sola esclusione di una piccola parte di uve acquistate tramite micro conferitori e le cui analisi non hanno mai rilevato residui di sostanze provenienti dall’uso di chimica di sintesi (Alessio Pietrobattista, "Fiano Terra", Ed. Est., Roma 2015). In cantina le fermentazioni sono spontanee, con macerazioni più o meno lunghe, per una linea di vini prodotti nel modo più naturale possibile e il cui liquido ambisce a essere puro estratto di territorio.
