RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Producer
Domaine Durrmann
France, Alsace
Andlau
Andlau
35000 bottles in the cellar
Specialities: White wine
La Tenuta dei Durrmann si trova nel comune di Andlau, in Alsazia, antico borgo medioevale nel quale si coltiva la vite da più di mille anni.
La cantina è stata creata nel 1979 con alcuni vigneti di proprietà del nonno di Yann, che era un calzolaio. La mancanza di esperienza in ambito vitivinicolo è stata uno svantaggio in quanto sono dovuti partire da zero, ma anche un grosso vantaggio in quanto si sono potuti differenziare sin da subito dalla tradizione ed orientarsi verso un'agricoltura più naturale possibile con una spinta "di pensiero" molto innovativa.
Le origini e gli obbiettivi
Domaine Durrman nasce nel 1979 quando Andreé Durmann decide di dedicarsi all’agricoltura mettendo insieme vari appezzamenti di terreno abbandonati partendo da 1,5 ha e raggiungendo gradualmente 7 ha. L’azienda oggi con Yann Durmann, figlio di Andreé, ha raggiunto i 10 ettari vitati.
Il loro obbiettivo principale è il mantenimento dell'equilibrio naturale raggiunto nella vigna, la cura e la conservazione del territorio. Disturbare la vigna quanto meno possibile. L’azienda è considerata un vero e proprio ecosistema in cui è fondamentale trovare un equilibrio tra flora e fauna: sono stati piantati alberi da frutto per creare un’ombreggiatura naturale per la vite, all’interno dei filari sono introdotte le pecore che mangiano l’erba e allo stesso tempo concimano il suolo naturalmente. Non vengono utilizzati prodotti chimici né in campo né in vigna. L’utilizzo della solforosa in cantina è ridotto al minimo ed in alcuni casi completamente assente.
Il loro obbiettivo principale è il mantenimento dell'equilibrio naturale raggiunto nella vigna, la cura e la conservazione del territorio. Disturbare la vigna quanto meno possibile. L’azienda è considerata un vero e proprio ecosistema in cui è fondamentale trovare un equilibrio tra flora e fauna: sono stati piantati alberi da frutto per creare un’ombreggiatura naturale per la vite, all’interno dei filari sono introdotte le pecore che mangiano l’erba e allo stesso tempo concimano il suolo naturalmente. Non vengono utilizzati prodotti chimici né in campo né in vigna. L’utilizzo della solforosa in cantina è ridotto al minimo ed in alcuni casi completamente assente.
