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Novità
Vino bianco macerato
Produttore: La Castellada
Pinot Grigio 2018 Collio DOC
Friuli Venezia GiuliaOslavia, Gorizia
0.75L
13.5% Vol.
Vitigni: Pinot Grigio
Vinificazione: Fermentazione spontanea in botti di rovere con macerazione sulle bucce di due settimane
Affinamento: In botti di rovere per 24 mesi e 12 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 12-14° C
Allergeni: contiene solfitiSenza dubbio uno dei Pinot Grigio più intensi ed emozionanti di tutto il Collio. La prima cosa che stupisce è il colore, un granato intenso che certifica una buona macerazione sulle bucce. Il lungo affinamento prima dell'uscita sul mercato è necessario a smussare le varie asperità date dal territorio.
La "Ponca" infatti, la roccia tipica del Collio, determina nel vino grandi concentrazioni aromatiche, una nota sapida importante e tannini evidenti. Caratteristiche che dopo la vinificazione devono imparare a convivere insieme alla ricerca di un equilibrio che si trova solo con il tempo.
Dopo questo percorso di "crescita" il vino diventa solare ed estroverso nel concedersi nel bicchiere. Note fruttate e minerali più fini, si amalgamano a note più scure speziate e leggermente affumicate. Vino serio, materico, di grande impatto gustativo.
Dal produttore
La Castellada
Giuseppe Bensa e l'origine de La Castellada
Era il 1954 quando Giuseppe Bensa fece ritorno ad Oslavia dopo il periodo di emigrazione in Svizzera. Con i soldi guadagnati comprò una vigna ed una piccola casa che trasformò in un'osteria. Col tempo i proventi dell'attività permisero di comprare altri vigneti, tanto che alla fine degli anni '70 la tenuta si estendeva su 10 ettari di terra.
Giorgio e Nicolò, figli di Giuseppe iniziarono in quel periodo a seguire i lavori di cantina e di campagna, fino a scegliere nel 1985 di iniziare ad imbottigliare il proprio vino, venduto prima di allora solamente sfuso. Nasce così l'azienda agricola "La Castellada", dove si produce da sempre il vino tradizionale del Collio Friulano. Vini di grande finezza ed intensità, capaci di maturare nel tempo, figli di un terroir unico.
