Terra dei Preti 2023 Umbria IGT

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Italia, Umbria
Terzo la Pieve, Spoleto

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Trebbiano Spoletino

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio senza controllo della temperatura, macerazione sulle bucce di 7 giorni

Affinamento: in acciaio

Temperatura di servizio: 10-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Trebbiano Spoletino nella famiglia dei Trebbiani è quello che più riesce a dare vini articolati e complessi. Vini poliedrici e ricchi, predisposti all'evoluzione in bottiglia e sempre contraddistinti da una materia elegante.

Una settimana di macerazione con l'antica tecnica del "ribollito" dona a questo vino un carattere ancor più profondo ed intenso. Le note fruttate di albicocca matura si fondono alla perfezione con sentori speziati per un carattere che lo rende particolarmente indicato all'abbinamento con piatti complessi!

Dal produttore

Collecapretta

Collecapretta è una piccola azienda situata nell'Umbria del sud, sul Colli Martani ad un altitudine di circa 500 mt/slm. La famiglia Mattioli proprietaria delle terre e dell'azienda ha impostato la filosofia produttiva su un modello agricolo a ciclo chiuso, pertanto si trova un allevamento di animali per la produzione di formaggio e salumi, una coltura cerealicola per la produzione di farine e mangime, una parte di bosco e circa 5 ettari vitati da cui producono 11 etichette di vino.

L'ambiente è perfetto per la produzione di vini di alta qualità: il clima è temperato dalla vicinanza della catena appenninica su cui svetta in lontananza il Gran Sasso, questa presenza garantisce sempre correnti di aria fresca che equilibrano la maturazione dell'uva soprattutto nella stagione calda. I terreni sono un mix di argilla ricca di calcio e ferro con affioramenti di tufo e travertino calcareo.

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