Zero Leftovers 2024 Rubicone Bianco IGT

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Italia, Emilia Romagna

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Grechetto Gentile

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Zero Leftovers è il vino di "recupero".

Racchiude tutte le seconde torchiature delle uve bianche aziendali, a dimostrazione che dell'uva, quella buona, quella allevata bene e colta a giusta maturazione, non si butta via niente (o forse era un'altra cosa..).

Comunque il vino è imbarazzante da quanto è buono. Rustico, energico, ruspante, semplice e dalla beva veloce. Freschezza acida e una lievissima tensione tannica ne allungano anche il sapore che sa di agrume e mandorla.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Tenuta Saiano

Tenuta Saiano nasce nel 2003 grazie alla famiglia Maggioli, si estende oggi per circa 100 ettari di terreno all’ombra della rocca di Montebello, in provincia di Rimini.

Sin dal principio si è adottato come solo metodo agronomico una conduzione basata sul rispetto della biodiversità e dell’equilibrio rigenerativo dei suoli e della natura.

Tenuta Saiano è un organismo complesso e polivalente. Oltre alla vite e l’ulivo, vi sono orti stagionali e antiche varietà di alberi da frutto il tutto coltivato senza l’utilizzo di chimica di sintesi.

La coltivazione condivide respiri e spazi con la presenza protettiva del bosco incolto, che rappresenta circa il 50% della superficie aziendale, e con l’allevamento semibrado di alcune specie animali. Un sistema ricco e completo dove si cerca di ricreare un ciclo chiuso che non abbia impatti sul mondo esterno. Un piccolo paradiso terrestre.

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