Vino bianco

Varron Chardonnay 2022 Cotes Du Jura AOC

Varron Chardonnay 2022 Cotes Du Jura AOC

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Francia
Rotalier, Cotes du Jura

0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: Chardonnay

Vinificazione: pressatura soffice delle uve con decantazione statica per 24 ore prima della pressatura diretta

Affinamento: in barriques usate per circa 30 mesi

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Ottenuto con tecnica ouillè, quindi a "botte colma" con un'ossidazione leggera, colpisce per la sua mineralità, che avvolge tutte le altre note. Stupendo

Dal produttore

Domaine Buronfosse

Peggy è una contadina dal carattere dominante, fiera della sua terra, al suo fianco Jean Pascal, marito e compagno di vita dai 20 anni. Possiedono 4,6 ha vitati a Rotalier ed una storia tutta da raccontare.

Peggy dopo aver lavorato a Rotalier con Jean François Ganevat e la famiglia Labet, riesce a trovare meno di un ettaro di vigneto proprio nel 2000 da cui poter cominciare il proprio progetto. Dall’epoca non si sono fermati un secondo per realizzare il loro sogno, vivere nella natura: api, cavalli, vigne, orto.

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