Se Kwa Sa 2023

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Francia
Rotalier, Cotes du Jura

0.75L

12% Vol.

Vitigni: uve rosse

Vinificazione: spremitura soffice, macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea

Affinamento: in legno per 10-12 mesi

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Se Kwa Sa' è un vino emblematico. Rappresenta al meglio una sintesi del terroir di casa Buronfosse e il loro approccio al vino. Le uve provengono da tre differenti parcelle, vinificate separatamente per mettere in risalto le caratteristiche di ogni territorio, è un uvaggio di 6 vitigni locali, alcuni molto rari che vengono uniti all'imbottigliamento.

Le vigne anche se diverse hanno una matrice comune: suoli argillo-calcarei con marne in profondità.

L'unione di uve a bacca rossa e bianca crea un colore rosso limpido non troppo intenso ma brillante e luminoso. Nei profumi è penetrante con note di frutta rossa di bosco e arancia rossa, ma anche note più scure come sottobosco e terra. In bocca è elettrizzante, con una freschezza scalpitante che dona una grande energia al sorso. Sottile ma anche penetrante, ha un carattere forte, sapidità minerale ed un grande dinamismo.

Una vera gioia per il palato!

DISPONIBILITà LIMITATA

Dal produttore

Domaine Buronfosse

Peggy è una contadina dal carattere dominante, fiera della sua terra, al suo fianco Jean Pascal, marito e compagno di vita dai 20 anni. Possiedono 4,6 ha vitati a Rotalier ed una storia tutta da raccontare.

Peggy dopo aver lavorato a Rotalier con Jean François Ganevat e la famiglia Labet, riesce a trovare meno di un ettaro di vigneto proprio nel 2000 da cui poter cominciare il proprio progetto. Dall’epoca non si sono fermati un secondo per realizzare il loro sogno, vivere nella natura: api, cavalli, vigne, orto.

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