Poulsard 2023

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Francia
Rotalier, Cotes du Jura

0.75L

10% Vol.

Vitigni: Poulsard

Vinificazione: macerazione di 10 giorni sulle bucce, fermentazione spontanea

Affinamento: in vecchie botti

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Da selezione massale di uve Poulsard da una parcella di meno di 1 ettaro piantata nel 1947 su detriti calcarei e marna. Una vigna speciale dove le piante danno una resa bassissima.

Il Poulsard è il più leggero dei vini rossi del Jura, il colore è chiaro e ricorda sia al naso che in bocca i frutti di bosco maturi. Questo in particolare, viste le caratteristiche della vigna inizia fruttato, succoso, incredibilmente invitante e leggero al primo sorso. A contatto con l'ossigeno nel bicchiere poi, piano si fa strada una stoffa incredibile, che lo rende meravigliosamente aperto e stimolante.

Bevuta molto divertente, perchè unisce una certa scorrevolezza con la potenza, una struttura piuttosto consistente e concentrata con una pienezza accattivante, il tannino è molto sottile e risuona maggiormente sullo sfondo. Tanta frutta, molti frutti di bosco, lampone e fragola speziati e maturi. Un ottimo vino da aperitivo o per brindare con gli amici all'estate!

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Domaine Buronfosse

Peggy è una contadina dal carattere dominante, fiera della sua terra, al suo fianco Jean Pascal, marito e compagno di vita dai 20 anni. Possiedono 4,6 ha vitati a Rotalier ed una storia tutta da raccontare.

Peggy dopo aver lavorato a Rotalier con Jean François Ganevat e la famiglia Labet, riesce a trovare meno di un ettaro di vigneto proprio nel 2000 da cui poter cominciare il proprio progetto. Dall’epoca non si sono fermati un secondo per realizzare il loro sogno, vivere nella natura: api, cavalli, vigne, orto.

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