Esco Presto Bianco 2024 Toscana IGT

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Disponibile anche nei kit: Wine Box "Young Folks" Wine Box "Matteo Niccolai"

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Italia, Toscana
Bolgheri, Livorno, Toscana

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Malvasia, Trebbiano, Vermentino

Vinificazione: Fermentazione in acciaio e cemento con macerazione sulle bucce di 2 giorni

Affinamento: in acciaio

Temperatura di servizio: 10-12° C

Blend di Trebbiano 60%, Vermentino 30% e Malvasia 10%.

L'etichetta ed il nome del vino sono in contrasto con i canoni classici bolgheresi. Anche il nome "Esco Presto" vuol sottolineare come questo vino sia pensato per avere freschezza e pronta beva, senza cercare sovra estrazioni o concentrazioni particolari.

L'assaggio è molto interessante, la bocca è fine dove la freschezza del Trebbiano è sostenuta da un frutto a polpa bianca a cui si aggiungono note di buccia di limone e marasca. Un vino estivo e lievemente aromatico, con la chiusura di leggero amaricante tipica del Vermentino.

Dal produttore

Matteo Niccolai Vignaiolo

Matteo Niccolai, Vignaiolo "Ostinato".

La storia di Matteo inizia e adesso continua a Bolgheri, una delle zone più importanti della Toscana da vino. Si tratta di un ritorno alla terra ed alle radici: la famiglia Niccolai vive qui da molte generazioni. In mezzo Matteo è stato ristoratore e creatore del progetto "I Mattaioni" insieme all'amico Stefan.

Ad un certo punto tornare a casa, con un progetto personale è stato un richiamo troppo forte. Non è quindi una storia di speculazione o di sfruttamento della fama che il territorio si è costruito nel corso degli anni, quanto in realtà una spinta contraria: in un territorio dominato dalla presenza di grandi imprenditori del vino, molte volte "forestieri" e non storicamente legati al territorio, è interessante e bella la storia di un ragazzo che senza tanti mezzi ci prova in maniera ostinata!

Ostinato è l'approccio, il bisogno di lavorare in maniera diversa: solo piccoli appezzamenti di vecchie vigne da recuperare (la più vecchia è datata al catasto 1964, mentre la più giovane del 1998!), poche lavorazioni organiche in campo e vinificazioni spontanee in cantina. Per vini che offrono una visione di Bolgheri completamente nuova e controcorrente.

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