La Comedié Vino Rosso Frizzante

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Italia, Piemonte
Nizza Monferrato, Asti

0.75L

13% Vol.

Vitigni: uve rosse

Vinificazione: L´uva viene parzialmente diraspata in vasche di cemento da 50hl dove resta per meno di 24 ore. Viene subito svinata. Pressata e poi travasata in vasca di acciaio. Qui svolge la fermentazione spontanea a contatto con le bucce. Senza controllo della temperatura. Una piccola parte del mosto viene conservata prima della fermentazione e verrà utilizzata per far ripartire la fermentazione in bottiglia in primavera. Imbottigliato in primavera in luna calante.

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Rosso frizzante vivacissimo che ci regala un'altra interpretazione della B. in purezza, questa volta con delle bollicine croccanti e voluminose. Uve provenienti da giovani vigneti coltivati in biodinamica e rifermentate in bottiglia con mosto congelato della stessa annata. Al naso aromi vinosi e di frutta a bacca rossa. Al palato, una spiccata acidità e una leggera morbidezza accompagnano un sorso leggero, luminoso e perfetto per festeggiare! Non raffinato, non filtrato, senza solfiti aggiunti.

Dal produttore

Tenuta Foresto

Tenuta Foresto è una giovane realtà piemontese nata nell’inverno 2016/2017, quando viene rilevata una cascina semi-abbandonata. In questo luogo meraviglioso, le vigne non subivano agricoltura intensiva da moltissimi anni, condizione perfetta per poter iniziare il progetto.

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