La Ideale Vino Rosso

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Italia, Piemonte
Nizza Monferrato, Asti

0.75L

14% Vol.

Vitigni: uve rosse

Vinificazione: L´uva viene diraspta e messa in vasche di cemento da 50hl dove resta per circa 20 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce. Senza il controllo della temperatura.

Affinamento: In vecchie botti di rovere da 20hl per circa 8 mesi. Dopo 2 mesi in bottiglia. Non chiarificato. Non filtrato e senza solfiti aggiunti.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

B. 100%. La Ideale è frutto di giovani piante dell'autoctono più importante della zona. Fermentato spontaneamente in cemento per mantenere le note aromatiche e di frutto e matura per 8 mesi in grandi botti di rovere.

In bocca dominano i frutti di bosco, dalle more di rovo più scure ai lamponi più freschi, poi erbe aromatiche ed una calda nota speziata. B. nella sua forma più pura, golosissimo!

Dal produttore

Tenuta Foresto

Tenuta Foresto è una giovane realtà piemontese nata nell’inverno 2016/2017, quando viene rilevata una cascina semi-abbandonata. In questo luogo meraviglioso, le vigne non subivano agricoltura intensiva da moltissimi anni, condizione perfetta per poter iniziare il progetto.

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