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Euphoria Vigna ai Sassi 2021 Maremma DOC

Scelto da noi

Vino rosso

Euphoria Vigna ai Sassi 2021 Maremma DOC

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Italia, Toscana
Manciano, Grosseto, Maremma

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Sangiovese

Vinificazione: fermentazione spontanea in anfora

Affinamento: in anfora per 10 mesi

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Sangiovese 100% da una vigna del 2015 con terreno sabbioso limoso ed esposizione sud.

Le uve sono state raccolte il 25 settembre e vinificate con il 15% a grappolo intero.

Gli acini delicatamente diraspati vengono pressati con i piedi in anfore di argilla da 750 litri. Follature giornaliere fatte a mano per mantenere il cappello delle bucce sempre bagnato e garantire un'estrazione completa e delicata.

Il 6 ottobre il vino viene separato dalle bucce e dopo qualche giorno le anfore vengono nuovamente riempite per un affinamento di 10 mesi.

Bottiglie prodotte 3900

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Poggio Cagnano

Siamo nel cuore della maremma grossetana a due passi dallo storico borgo di Manciano. La cantina si trova sulla sommita di un colle che da il nome all'azienda. Da quella posizione si gode di una vista spettacolare che in un solo movimento abbraccia il mare ed il monte Amiata sullo sfondo.

Il sogno inizia nel 2002 quando viene acquistato il podere ormai in stato di abbandono da trent'anni, Piero Gobbetti vicentino di nascita elegge questo angolo di Toscana come luogo privilegiato dove inserire una produzione viticola.

I lavori di recupero e riqualificazione iniziano con la sistemazione del vecchio uliveto di 5 ettari, che oggi produce un olio di grande qualità e proseguono nel 2006 con l’impianto del primo ettaro di vigneto sulla sommità del colle. Oggi gli ettari sono 5 e la produzione verte su una batteria di vini di altissima qualità prodotti con metodi naturali.

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