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Vino bianco macerato

Tacabanda 2022 Toscana IGT

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Italia, Toscana
Manciano, Grosseto, Maremma

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Ansonica

Vinificazione: 2 giorni sulle bucce in acciaio, fermentazione spontanea in cemento

Affinamento: in cemento per 8 mesi

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Ansonica 100% proveniente da una vigna con terreno ricco di Arenaria, sabbia e Galestro a 450 mt/slm. Un terroir che dà vini freschi e saporiti con una struttura fine.

Il Tacabanda viene raccolto a mano il 19 settembre, diraspato e leggermente pressato. Sosta di 2 giorni sulle bucce fino alla formazione del "cappello di fermentazione" Fermentazione e affinamento sulle fecce fini in cemento e acciaio inox.

Imbottigliato in agosto 2023.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Poggio Cagnano

Siamo nel cuore della maremma grossetana a due passi dallo storico borgo di Manciano. La cantina si trova sulla sommita di un colle che da il nome all'azienda. Da quella posizione si gode di una vista spettacolare che in un solo movimento abbraccia il mare ed il monte Amiata sullo sfondo.

Il sogno inizia nel 2002 quando viene acquistato il podere ormai in stato di abbandono da trent'anni, Piero Gobbetti vicentino di nascita elegge questo angolo di Toscana come luogo privilegiato dove inserire una produzione viticola.

I lavori di recupero e riqualificazione iniziano con la sistemazione del vecchio uliveto di 5 ettari, che oggi produce un olio di grande qualità e proseguono nel 2006 con l’impianto del primo ettaro di vigneto sulla sommità del colle. Oggi gli ettari sono 5 e la produzione verte su una batteria di vini di altissima qualità prodotti con metodi naturali.

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