Carbo Drink 2025 Vino Rosso

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Italia, Toscana
Lucca

0.75L

10% Vol.

Vitigni: uve rosse

Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: imbottigliato nella seconda metà di novembre della stessa annata, dopo breve affinamento in acciaio.

Temperatura di servizio: 15-16° C

Allergeni: contiene solfiti

Rosso in carbonica di chiaro stile francese! Qui Damiano ha seguito le tecniche di vinificazione del Beaujolais, per rendere effettiva la sua idea di rosso fresco e profumato.

Le uve sono: Moscato d'Amburgo in prevalenza (80%) con un 20% di mix di uve rosse toscane. Il Moscato marca molto l'assaggio, dando al vino una piacevole ed intensa nota aromatica che lo rende profumato e di pronta beva. Freschezza ed un grado alcolico contenuto completano il quadro di un vino estivo e piacevolissimo, ottimo da bere anche ad una temperatura più bassa.

Dal produttore

Cantina Anonima

Cantina anonima è una piccola azienda che si trova sulle immediate colline a nord di Lucca. Nasce da un'idea di Damiano Donati, talentuoso ed eclettico Chef lucchese, che insieme all'amico ed esperto di vini Ruggero Baronti, ha dato vita a questo interessante progetto. Vigna di 1,5 ha in un contesto incontaminato ed una produzione minuscola. Vini veri, dritti, che ci hanno colpito per la loro immediatezza ed onestà.

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