Bakkanali Fiorenzo 2022 Toscana IGT

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Disponibile anche nel kit: Wine Box "Bakkanali"

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Italia, Toscana
Seggiano, Grosseto

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Sangiovese

Vinificazione: grappolo intero, macerazione semicarbonica per 2 settimane, plagiato con i piedi e lasciato in infusione per due giorni

Affinamento: in botti troncoconiche di legno

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Bomba. Uno dei due cru aziendali, da una vigna bellissima appena sotto la cantina. Sangiovese 100%

Un anno di affinamento in legno in più rispetto agli altri vini, dona profondità, naso più complesso e lungo con note di china e frutta a bacca rossa.

In bocca è bello profondo con frutto di ciliegia matura, sale, un tannino verticale e pastoso, che accompagna il sorso con grazia.

In etichetta è raffigurata l'opera "Baccanale Triumph of Bacchus" di Michaelina Woutiers

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Bakkanali

Bakkanali è un progetto di Sebastian Nasello (già enologo di Podere Le Ripi) e Ugo Fabbri (mente ispiratissima del vino artigiano). L'azienda certificata biologica e in conversione alla certificazione biodinamica ha un totale di 5,5 ettari di vigneti. I vigneti di Sangiovese intorno alla cantina hanno terreni con un alto contenuto di ferro, il nome della località è appunto "Poggioferro".

Salendo di quota, la roccia sottostante nei vigneti tira fuori le sue caratteristiche più interessanti, come nel vigneto di Chardonnay a 800 metri. Il calcare conferisce tensione ai vini; le sabbie vulcaniche aggiungono la loro mineralità speziata; e, come sempre, le altitudini più elevate perfezionano il tutto.

Siamo sull'Amiata che è il più grande e il più alto (1.738 metri) di una serie di duomi lavici risalenti al Pleistocene che si trovano tra Siena e Grosseto. I suoli però hanno un'importante matrice marina con grande quantità di antichi sedimenti calcarei, che insieme alle sabbie vulcaniche e al Flysch, donano una complessità geologica unica, che si riflette in vini di grande spessore e finezza. Sono presenti anche riserve idriche piuttosto estese, che permettono una coltivazione molto equilibrata.

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