Certificato biologico

Novità

Vino rosato

Bakkanali Rosa 2023 Toscana IGT

29,90 €

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Disponibile anche nel kit: Wine Box "Bakkanali"

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Italia, Toscana
Seggiano, Grosseto

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Sangiovese

Vinificazione: pigiadiraspato, 1 giorno di macerazione sulle bucce e poi torchiato

Affinamento: in vasche di cemento

Temperatura di servizio: 14-16° C

Allergeni: contiene solfiti

Un vino nudo! Sangiovese crudo.

Una notte sulle bucce poi svinato e vinificato.

Freschezza, ciliegia visciola matura ma ancora croccante, un grip acido che fa salivare di gusto. Un vino da bere senza pensieri, espressione essenziale del terroir amiatino in fatto di Sangiovese. Goduria allo stato puro!

In etichetta è raffigurata l'opera "Happy Arcadia" di Konstantin Egorovič Makovskij

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Bakkanali

Bakkanali è un progetto di Sebastian Nasello (già enologo di Podere Le Ripi) e Ugo Fabbri (mente ispiratissima del vino artigiano). L'azienda certificata biologica e in conversione alla certificazione biodinamica ha un totale di 5,5 ettari di vigneti. I vigneti di Sangiovese intorno alla cantina hanno terreni con un alto contenuto di ferro, il nome della località è appunto "Poggioferro".

Salendo di quota, la roccia sottostante nei vigneti tira fuori le sue caratteristiche più interessanti, come nel vigneto di Chardonnay a 800 metri. Il calcare conferisce tensione ai vini; le sabbie vulcaniche aggiungono la loro mineralità speziata; e, come sempre, le altitudini più elevate perfezionano il tutto.

Siamo sull'Amiata che è il più grande e il più alto (1.738 metri) di una serie di duomi lavici risalenti al Pleistocene che si trovano tra Siena e Grosseto. I suoli però hanno un'importante matrice marina con grande quantità di antichi sedimenti calcarei, che insieme alle sabbie vulcaniche e al Flysch, donano una complessità geologica unica, che si riflette in vini di grande spessore e finezza. Sono presenti anche riserve idriche piuttosto estese, che permettono una coltivazione molto equilibrata.

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