Certificato biologico

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Vino rosso

Bakkanali Kab 2023 Toscana IGT

29,90 €

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Disponibile anche nei kit: Wine Box "Enjoy The Silence" Wine Box "Bakkanali"

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Italia, Toscana
Seggiano, Grosseto

0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: Cabernet Sauvignon

Vinificazione: fermentazione a grappolo intero con macerazione semicarbonica per 8-12 giorni

Affinamento: in vasche di cemento

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Bakkanali Kab Toscana Rosso 2023 è un'autentica bevuta di carattere.

Anche il Cabernet Franc si esprime alla grande su questo terreno di marna ferrosa e calcare che danno al vino una spina dorsale interessante con mineralità e schietta eleganza.

Vigna di un ettaro a Poggioferro, in cantina vinificazione spontanea con macerazione carbonica che regala al vino una grande freschezza aromatica e un profilo succoso e fruttato.

Il risultato in bocca è una beva straordinaria che farà finire la bottiglia in un secondo.

All'assaggio frutti rossi croccanti, erbe mediterranee e spezie in un mix di grande energia.

Circa 4000 bottiglie prodotte.

In etichetta è raffigurata l'opera "Baccanale degli Andrii" di Tiziano Vecellio

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Bakkanali

Bakkanali è un progetto di Sebastian Nasello (già enologo di Podere Le Ripi) e Ugo Fabbri (mente ispiratissima del vino artigiano). L'azienda certificata biologica e in conversione alla certificazione biodinamica ha un totale di 5,5 ettari di vigneti. I vigneti di Sangiovese intorno alla cantina hanno terreni con un alto contenuto di ferro, il nome della località è appunto "Poggioferro".

Salendo di quota, la roccia sottostante nei vigneti tira fuori le sue caratteristiche più interessanti, come nel vigneto di Chardonnay a 800 metri. Il calcare conferisce tensione ai vini; le sabbie vulcaniche aggiungono la loro mineralità speziata; e, come sempre, le altitudini più elevate perfezionano il tutto.

Siamo sull'Amiata che è il più grande e il più alto (1.738 metri) di una serie di duomi lavici risalenti al Pleistocene che si trovano tra Siena e Grosseto. I suoli però hanno un'importante matrice marina con grande quantità di antichi sedimenti calcarei, che insieme alle sabbie vulcaniche e al Flysch, donano una complessità geologica unica, che si riflette in vini di grande spessore e finezza. Sono presenti anche riserve idriche piuttosto estese, che permettono una coltivazione molto equilibrata.

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