ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Novità
Vino rosso
Produttore: Aurete
Lettera 2 Vino Rosso
Italia, LazioEsperia, Frosinone
0.75L
13% Vol.
Vitigni: uve rosse
Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche di cemento con macerazione sulle bucce per la durata della fermentazione
Affinamento: per almeno 5-6 mesi in vasche di cemento e Clayver
Temperatura di servizio: 16-18° C
Allergeni: contiene solfitiÈ composto principalmente da Syrah e Raspato Nero, un vitigno autoctono a bacca rossa tipico della zona, recuperato grazie al lavoro della cantina.
Il Lettera 2 si distingue in cantina per l'uso di contenitori inerti che preservano la purezza del frutto.
Il nome della linea "Lettera" (che include anche il Lettera 3) richiama un approccio comunicativo e diretto, quasi una "corrispondenza" tra il produttore, il territorio selvaggio di Esperia e chi lo beve.
Ed infatti all'assaggio risulta essere prontamente sorbevole, fresco, scattante, dinamico con un tannino ed un'aromaticità speziata che in equilibrio con un frutto rosso croccante e succoso, rendono il vino di grande beva nonostante una consistenza nel centro bocca di tutto rispetto.
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
Dal produttore
Aurete
La storia di Giovanni Vittiglio, Paolo Ingino ed Eugenio Varone inizia da molto prima del progetto Aurete nato ufficialmente nel 2017. Mastri birrai prima, ristoratori poi si sono innamorati di questa zona del basso Lazio all'interno del parco naturale dei monti Aurunci ed hanno scoperto che qui la viticoltura aveva una tradizione millenaria. In questa valle isolata ed incontaminata si sono resi protagonisti di un vero e proprio atto di resistenza agricola che prende vita tra i boschi di Esperia. Qui le antiche rocce sedimentarie carbonatiche dettano legge.
Il loro focus è stato il recupero dei vitigni antichi e sconosciuti, autoctoni di questa zona. Si sono concentrati su Reale Bianca e Raspato Nero due uve ancora oggi a piede franco che donano vini che definiscono in tutto e per tutto il progetto Aurete.
L'azienda gestisce circa quattro ettari di vigna gestita in biodinamica, eliminando ogni scorciatoia chimica per lasciare che sia la terra a parlare. Qui il vino non viene fabbricato seguendo i trend del momento, ma accompagnato con un approccio viscerale e una filosofia di intervento minimo che punta a preservare l'integrità di un ecosistema in cui la vite convive con la macchia mediterranea e il paesaggio appenninnico, restituendo nel calice un'energia che potremmo definire elettrica e una pulizia aromatica che spiazza chiunque sia abituato a prodotti omologati.
