White wine 
Rebel Rebel Vino Bianco

Producer: Sopravvento

Rebel Rebel Vino Bianco


€32.90
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Rebel Rebel Vino BiancoPiedmont
Carema, Torino
Rebel Rebel Vino Bianco0.75L
Rebel Rebel Vino Bianco12% Vol.

Rebel Rebel Vino BiancoGrape variety: uve bianche
Rebel Rebel Vino BiancoVinification: spontaneous fermentation in partly new wooden barrels
Rebel Rebel Vino BiancoAging: 10 months in cask on the lees
Rebel Rebel Vino BiancoServing temperature: 10-12° C
Rebel Rebel Vino BiancoAllergens: contiene solfiti

Native white grape variety, harvested by hand after selection in the vineyard when physiological maturity is reached. Spontaneous fermentation in partly new wooden barrels with subsequent aging on the lees in the same containers for 10 months. After bottling, the wine is put to rest in a historic "balmetto" from 1805, produced in only 900 bottles.

"Rebel Rebel is meant to be our tribute to all those who have the courage to listen to themselves, those who listen and follow the call of the soul. An interpretation of wine born to satisfy our personal taste, the child of our culture and experience" Michele & Matteo Melfa

From the producer

Sopravvento

Sopravvento nasce nel 2019 grazie a Michele e Matteo Melfa, due fratelli che provenienti dal mondo della sommellierie per l'alta ristorazione, decidono di tradurre in pratica la loro innata passione per il vino di qualità. I ragazzi hanno le idee molto chiare: "Assecondare la Natura, imbottigliare il nostro terroir" All'attività di Négociant hanno affiancato quella di aspiranti Vignaioli, acquistando a Carema dei terrazzamenti di vigna abbandonati, con fatica ripresi dalle mani della natura e nuovamente vitati.
Rebel Rebel Vino Bianco
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