ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Elios
Italia, Sicilia
Alcamo, Trapani
Alcamo, Trapani
25000 bottiglie in cantina
Specialità: Vino bianco macerato
L’Azienda Agricola Elios, situata nel cuore pulsante della Sicilia Occidentale tra Alcamo e Camporeale, è il frutto della visione di Nicola Adamo e Guido Grillo, due amici che hanno scelto di tornare alla terra per riscrivere le regole della tradizione. Con un approccio dinamico e profondamente rispettoso dell'ecosistema, Elios gestisce circa 15 ettari di vigneti, uliveti e agrumeti seguendo rigorosamente i regimi dell’agricoltura biologica. La loro filosofia si fonda sull'intervento minimo sia in campo che in cantina: l'obiettivo è produrre vini naturali, integri e privi di manipolazioni invasive, capaci di farsi portavoce autentici di un terroir unico dove il calore del sole siciliano incontra la freschezza delle altitudini e la sapidità dei venti marini.
Un cambio di rotta
"L'inizio del nostro progetto non è stato semplice. Abbiamo scommesso sulle nostre terre e osato qualcosa di insolito per la nostra zona.
Praticamente tutti coloro che abitano nella nostra provincia (Trapani) sono grandi produttori di uve ma non produttori di vino. Al giorno d'oggi nessuno vuole più rischiare un euro per produrre del vino. I produttori preferiscono esseri sicuri di vendere l'uva, anche se a basso prezzo, alle grandi aziende vinicole, piuttosto che doversi creare un mercato. Si vive pertanto in una zona di comfort ma al tempo stesso ci si lamenta ciclicamente del prezzo e del modello agricolo a basso profitto."
Da tutto questo i ragazzi di Elios si sono voluti staccare, cercando la loro strada: attraverso un processo di vinificazione a minimo intervento con le uve che prima venivano vendute alle grandi aziende vinicole, dando dunque la possibilità ad esse di esprimersi veramente e di recuperare la dignità perduta.
Praticamente tutti coloro che abitano nella nostra provincia (Trapani) sono grandi produttori di uve ma non produttori di vino. Al giorno d'oggi nessuno vuole più rischiare un euro per produrre del vino. I produttori preferiscono esseri sicuri di vendere l'uva, anche se a basso prezzo, alle grandi aziende vinicole, piuttosto che doversi creare un mercato. Si vive pertanto in una zona di comfort ma al tempo stesso ci si lamenta ciclicamente del prezzo e del modello agricolo a basso profitto."
Da tutto questo i ragazzi di Elios si sono voluti staccare, cercando la loro strada: attraverso un processo di vinificazione a minimo intervento con le uve che prima venivano vendute alle grandi aziende vinicole, dando dunque la possibilità ad esse di esprimersi veramente e di recuperare la dignità perduta.
