ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Scelto da noi
Spumante
Produttore: Elios
Blanc de Blancs Metodo Classico Brut Nature
Italia, SiciliaAlcamo, Trapani
0.75L
12.5% Vol.
Vitigni: Catarratto
Vinificazione: Vendemmia la prima settimana di settembre, pressatura soffice, fermentazione spontanea in acciaio. Malolattica svolta
Affinamento: 6 mesi in acciaio. 20 mesi sui lieviti in bottiglia
Temperatura di servizio: 8-10° C
Allergeni: contiene solfitiCatarratto 100% di montagna, cresce da una vigna a 650 mt/slm circondata da pini e querce in un contesto completamente incontaminato. Annata 2023 il vino sosta 20 mesi sulle fecce fini in bottiglia prima di essere sboccato.
Un vino frizzante armonioso, dall'effervescenza fine e delicata, gioca su sentori agrumati, erbe aromatiche di rosmarino e salvia, e un finale leggermente tostato che ricorda la mandorla.
Un vino profumato dal corpo setoso si muove dinamicamente in bocca, offrendo un'effervescenza gastronomica molto elegante e fresca.
"Questo vino spumante Metodo Classico è una celebrazione di Alcamo e del suo vitigno più rappresentativo, il Catarratto.
La nostra vinificazione vuole catturare la versatilità e il carattere distintivo di questo vitigno, mettendo in evidenza la bellezza dell'acidità, della lunghezza e della profondità nel vino spumante."
Dal produttore
Elios
L’Azienda Agricola Elios, situata nel cuore pulsante della Sicilia Occidentale tra Alcamo e Camporeale, è il frutto della visione di Nicola Adamo e Guido Grillo, due amici che hanno scelto di tornare alla terra per riscrivere le regole della tradizione. Con un approccio dinamico e profondamente rispettoso dell'ecosistema, Elios gestisce circa 15 ettari di vigneti, uliveti e agrumeti seguendo rigorosamente i regimi dell’agricoltura biologica. La loro filosofia si fonda sull'intervento minimo sia in campo che in cantina: l'obiettivo è produrre vini naturali, integri e privi di manipolazioni invasive, capaci di farsi portavoce autentici di un terroir unico dove il calore del sole siciliano incontra la freschezza delle altitudini e la sapidità dei venti marini.
