Catarratto 2024 Terre Siciliane IGT

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Italia, Sicilia
Alcamo, Trapani

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Catarratto

Vinificazione: uve raccolte nella seconda metà di settembre; pressatura soffice, fermentazione spontanea in acciaio. Malolattica svolta.

Affinamento: un anno in vasca di acciaio

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Catarratto 100%. Nicola e Guido hanno scelto di valorizzare questo vitigno storico, spesso sottovalutato, trasformandolo in un bianco di carattere che vibra di luce propria. Le uve provengono da una vigna a 600 metri di altitudine, un vero bianco di montagna.

Il suolo, a prevalenza sabbioso-calcareo, è il segreto della sua estrema bevibilità: la sabbia dona eleganza e profumi sottili, mentre il calcare garantisce quella polpa e quella struttura che lo rendono molto intrigante. L'esposizione costante ai venti siciliani mantiene le uve sane e concentrate, portando con sé il respiro del Mediterraneo.

L'ingresso in bocca è dritto e scattante. Colpisce per una sapidità minerale che pulisce il palato, sostenuta da una polpa di frutta bianca croccante. È un vino ritmato, dove ogni sorso chiama il successivo grazie a una freschezza agrumata che persiste a lungo nel finale.

Dal produttore

Elios

L’Azienda Agricola Elios, situata nel cuore pulsante della Sicilia Occidentale tra Alcamo e Camporeale, è il frutto della visione di Nicola Adamo e Guido Grillo, due amici che hanno scelto di tornare alla terra per riscrivere le regole della tradizione. Con un approccio dinamico e profondamente rispettoso dell'ecosistema, Elios gestisce circa 15 ettari di vigneti, uliveti e agrumeti seguendo rigorosamente i regimi dell’agricoltura biologica. La loro filosofia si fonda sull'intervento minimo sia in campo che in cantina: l'obiettivo è produrre vini naturali, integri e privi di manipolazioni invasive, capaci di farsi portavoce autentici di un terroir unico dove il calore del sole siciliano incontra la freschezza delle altitudini e la sapidità dei venti marini.

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