ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Cogli L'Attimo
Italia, Piemonte
Novello, Cuneo, Piemonte
Novello, Cuneo, Piemonte
15000 bottiglie in cantina
Specialità: Vino rosso
Cogli l'Attimo è il progetto emergente di Serena Anselma una giovanissima produttrice di Novello, uno degli undici comuni produttori di Barolo.
"Ho aperto recentemente la mia cantina, recuperando la terra dei miei nonni. La mia produzione è piccola, poche bottiglie (circa 15000), ma con tanta qualità."
Una bellissima new-entry nel panorama langarolo. Serena nonostante una carriera nell'insegnamento delle lingue ha avuto da sempre il sogno di produrre vino dalle vecchie vigne di famiglia. Prima di lei l'uva è sempre stata venduta.
Cogli l'Attimo è una piccola realtà che farà presto parlare di se per la bellezza dei vini prodotti da Serena, bottiglie eleganti e luminose dove le uve classiche della zona stupiscono per chiarezza gustativa e precisione. Menzione speciale per il Barolo Cerviano-Merli di grande eleganza e le due versioni di Nascetta, raro vitigno a bacca bianca di recente recupero, proposta in pressatura diretta e macerata.
Progetto esplosivo, proprio come Serena di grande energia e schiettezza.
Una produzione minuscola con solo uve del Territorio
"Produciamo e imbottigliamo Nascetta del Comune di Novello, Nebbiolo d'Alba, Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba e Barolo, cru Cerviano-Merli. Inoltre abbiamo anche due orange, uno 100% Nascetta e l'altro un blend di Nascetta e Nebbiolo."
Data la grande passione e voglia di imparare di Serena decise da subito di farsi aiutare in questo progetto dall'enologo Sergio Molino, che in questi anni ha passato le proprie conoscenze con pazienza e scrupolosità fino ad arrivare oggi ad avere un ottimo prodotto.
In campo ed in cantina si lavora nel rispetto del territorio e del consumatore finale: pochissimi trattamenti e fermentazioni spontanee in cantina. "Crediamo nella genuinità del nostro prodotto, certi che perseveranza, tenacia e qualità siano ingredienti fondamentali. I nostri vini sono integralmente prodotti e imbottigliati presso la nostra azienda agricola, ciò significa che utilizziamo soltanto nostre uve."
