Pachar 2024 Toscana IGT

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Italia
Pontassieve, Firenze

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Chardonnay

Vinificazione: fermentazione spontanea in parte in botti di rovere

Affinamento: parte in botti di rovere, parte in acciaio

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Nato nel 2003 per celebrare Pablo e Charlotte (la nuova generazione di Fattoria Lavacchio), questo vino è un ponte tra tradizione toscana e spirito contemporaneo.

All'assaggio è un vino tutt'altro che timido: giallo oro, vibrante e con un carattere deciso. Al naso è un mix di fiori, note minerali, e frutta secca, con fiori di tiglio, vaniglia, nocciola e pietra focaia.

Preparati ad un’esperienza stratificata: parte fresco con l'acidità di una mela croccante e chiude morbido e setoso, con un finale minerale molto persistente.

Zero regole in abbinamento: è perfetto con crostacei e pesci affumicati, ma il Pàchar ama osare. Provalo con carni bianche saporite, formaggi stagionati o addirittur con carni rosse in cotture semplici, perchè grazie alla sua struttura riesce a reggere benissimo.

Un vino autentico, profondo e decisamente coraggioso.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Fattoria Lavacchio

Fattoria Lavacchio si trova sulla cima delle colline di Montefiesole, a circa 20 km da Firenze, nel cuore della regione del Chianti Rufina.

Fondata nel 1700, passa alla famiglia Lottero negli anni '70 del secolo scorso e da subito si inizia a lavorare seguendo uno stile più naturale, arrivando ad avere la totale produzione in biologico dal 1978.

La tenuta conta più di centoquindici ettari, ventiquattro dei quali sono dedicati ai vigneti e cinquantasei a oliveti, mentre il resto è dedicato a boschi, tartufaie, grano e orto.

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