Riesling Sur Schistes Rabbari 2024

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Disponibile anche nel kit: Wine Box "Durrmann - La Trilogia del Riesling"

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Francia
Andlau

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Riesling

Vinificazione: Pressatura soffice e lenta, decantazione statica e fermentazione spontanea in vasca di acciaio

Affinamento: affina per diversi mesi in foudres di rovere usati

Temperatura di servizio: 10-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Completiamo la "trilogia dei suoli" di Yann Durrmann con il pezzo più raro e scuro: il Riesling "Sur Schistes" Rabbari 2024. Se il Sur Grès è l'aria e il Sur Calcaire è la terra, il Rabbari è il fuoco e la roccia pura.

Il terreno qui è un'eccezione geologica assoluta in Alsazia: lo scisto di Villé. La parcella Rabbari poggia su una roccia metamorfica scura, dura e antica (ardesia/scisto blu). Questo suolo non trattiene l'acqua e costringe le radici a scendere in profondità tra le fessure della pietra, trasmettendo al Riesling una carica minerale quasi "ferrosa" e una tensione che non trovi altrove.

Sicuramente è il più austero dei tre. Non aspettatevi la frutta dolce; qui dominano la pietra bagnata, note di erbe officinali, tè verde e una punta di affumicatura tipica dei terreni scistosi. Con l'ossigenazione emergono agrumi scuri, come il bergamotto.

In bocca è verticale ma in modo diverso dal Grès. Se il Grès è una lama di luce, lo scisto è una scossa elettrica. È un sorso dinamico, con un'acidità che sembra vibrare sulle pareti della bocca. Il finale è lunghissimo, profondamente salino e quasi metallico, una sensazione che pulisce il palato in modo magistrale.

Il Riesling Rabbari è un vino per puristi. È un Riesling di grande profondità, meno accomodante rispetto ai precedenti ma con una capacità di raccontare la roccia che ha dell'incredibile.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Domaine Durrmann

La Tenuta dei Durrmann si trova nel comune di Andlau, in Alsazia, antico borgo medioevale nel quale si coltiva la vite da più di mille anni. La cantina è stata creata nel 1979 con alcuni vigneti di proprietà del nonno di Yann, che era un calzolaio. La mancanza di esperienza in ambito vitivinicolo è stata uno svantaggio in quanto sono dovuti partire da zero, ma anche un grosso vantaggio in quanto si sono potuti differenziare sin da subito dalla tradizione ed orientarsi verso un'agricoltura più naturale possibile con una spinta "di pensiero" molto innovativa.

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