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CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Scelto da noi
Vino rosato
Produttore: Scandelara
Scandelara Rosato 2022 Vino Rosato
Italia, Emilia RomagnaPianoro, Bologna
0.75L
13.5% Vol.
Vitigni: uve bianche
Vinificazione: breve macerazione, fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: 10 mesi in botte
Temperatura di servizio: 12-15° C
Allergeni: contiene solfitiBarbera e Grechetto Gentile (pignoletto) raccolti insieme. Arrivate in cantina le uve vengono diraspate e dopo una breve macerazione vengono pigiate e fatte finire di fermentare in acciaio.
Le caratteristiche della Barbera e del Pignoletto vanno a compensarsi insieme: una apporta l'acidità necessaria e i profumi, l'altra la struttura e il tannino.
"Il vino raggiunge un suo equilibrio già dall'inizio, il legno serve poi ad amalgamare il tutto"
500 bottiglie prodotte.
Le caratteristiche della Barbera e del Pignoletto vanno a compensarsi insieme: una apporta l'acidità necessaria e i profumi, l'altra la struttura e il tannino.
"Il vino raggiunge un suo equilibrio già dall'inizio, il legno serve poi ad amalgamare il tutto"
500 bottiglie prodotte.
Dal produttore
Scandelara
Scandelara è un progetto che nasce all’interno dell’azienda agricola Castel Arienti fondata negli anni ottanta, sita nella zona di Pianoro sui colli bolognesi. All’ interno dei 52 ettari troviamo zone boschive, due piccoli laghi, prati a pascolo, una piccola parte di seminativo e due appezzamenti vitati per un totale di 3,5 ha. Il giovane proprietario Mattia Donini, dopo studi in enologia e un'esperienza maturata nelle più importanti zone vinicole del globo (tra cui Argentina, Nuova Zelanda, Borgogna) decide di tornare per dare un nuovo corso all'azienda e proporre i suoi vini. La scommessa fin qui, è vinta senza discussioni!
Una lettura originale dei colli bolognesi
Le due uve del territorio: Barbera e Pignoletto, che qui si esprimono in modo unico, assemblate insieme con una vinificazione singolare. E se fosse questa la strada da seguire per rilanciare in modo nuovo questo territorio?
All'assaggio questo vino riesce a mantenere intatte le peculiarità dei due vitigni, anzi ad esaltarle, le une con le altre.
In bocca il vino non perde mai la sua strada, è dritto, fresco e vivace, ma allo stesso tempo corposo e denso. Il dialogo continuo con l'ossigeno grazie all'affinamento in piccole botti esauste fa da legante a tutta la bevuta. Vino bello, vivo e saporoso, una grande novità!
All'assaggio questo vino riesce a mantenere intatte le peculiarità dei due vitigni, anzi ad esaltarle, le une con le altre.
In bocca il vino non perde mai la sua strada, è dritto, fresco e vivace, ma allo stesso tempo corposo e denso. Il dialogo continuo con l'ossigeno grazie all'affinamento in piccole botti esauste fa da legante a tutta la bevuta. Vino bello, vivo e saporoso, una grande novità!
