Ostinato 2018 Toscana IGT

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Italia, Toscana
Matrignano, Arezzo

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Canaiolo, Colorino, Malvasia, Sangiovese, Trebbiano

Vinificazione: vendemmia unica per tutte le uve, fermentazione spontanea in cemento

Affinamento: in cemento

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Vino storico per la cantina di Matrignano, quello che si è sempre fatto, anche quando il progetto aziendale non esisteva.

Blend di campo con uve rosse e bianche, da vigne del '65 e del '69 pensate per la produzione di Chianti colli aretini.

Produzione molto limitata di sole 1200 bottiglie circa.

Strutturato e avvolgente. Si distingue per una freschezza vivace che bilancia i tannini ben integrati. È un vino definito "inclusivo" nel senso che ha molte caratteristiche poliedriche. Piace a tutti e poi ha veramente un grande carattere: non cerca di imitare i classici Chianti moderni, ma punta sulla sincerità e sulla verticalità del sorso.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Matrignano

Appena fuori dalla città di Arezzo ma già in un contesto rurale di aperta campagna sulle prime colline ad est, l'azienda vitivinicola Matrignano, oggi guidata con grande coraggio e determinazione da Bianca e Giacomo, ha saputo trasformarsi da eredità familiare ancorata a pratiche tradizionali quali la vendita dell'uva o del vino svuso ai grandi imbottigliatori a realtà che pian piano si sta imponendo nell'ampio panorama del vino artigiano toscano.

Fondata nel 1969 e rilanciata con coraggio dalla nuova generazione nel 2017, la cantina ha mandato in pensione i protocolli industriali per abbracciare una filosofia naturale senza compromessi. Qui non si "fabbrica" vino, lo si accompagna: con sei ettari di vigne storiche (alcune risalenti agli anni '60) coltivate in biologico, la famiglia preserva un patrimonio di vitigni autoctoni quali: Sangiovese, Colorino e Canaiolo che cresce guardando a sud-ovest. È un ritorno alle origini che sa di futuro, dove il rispetto per il terreno è una vocazione viscerale che trasuda da ogni pianta, da ogni potatura, dal protocollo agricolo che abbiamo avuto il piacere di conoscere insieme ai ragazzi direttamente nelle loro vigne.

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