Dogliani DOCG 2024

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Italia, Piemonte
Dogliani, Cuneo

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Dolcetto

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio e cemento con 30% di grappoli interi, macerazione di 5 giorni sulle bucce

Affinamento: 8 mesi in acciaio e cemento

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Dogliani è realizzato esclusivamente con uve Dolcetto accuratamente selezionate a mano.

I vigneti, di età compresa tra i 30 e i 60 anni, si trovano sulla collina di Valdibà, nei dintorni di Dogliani, nel cuore di uno dei terroir migliori per il Dolcetto.

Di un colore rosso rubino, fresco e croccante, è un vino che amiamo perché rappresenta al meglio le tradizioni di questi territori, che negli ultimi anni stanno vivendo una nuova e meritata rinascita.

Secco, fresco, di medio corpo ma con un tannino importante tipico del dolcetto! Un vino schietto e d'impatto, perfetto per una grigliata estiva.

Dal produttore

Tommaso Cappa

Tommaso e Agnese, enologo e architetta uniti dalla passione per un territorio che hanno imparato a coltivare ed amare.

Di origini torinesi nel 2020, dopo aver acquisito conoscenze ed esperienze in giro per il mondo, decidono di iniziare un progetto vitivinicolo a Dogliani, grazie ad una piccola vigna di Dolcetto e Barbera. Negli anni, un passo dopo l'altro sono arrivati a produrre quasi 10000 bottiglie.

Per loro il vino è manifestazione del territorio che lo nutre e del lavoro in vigna e in cantina, dove da sempre si cimentano con pratiche agricole non invasive volte al miglioramento dell’habitat e dell’ambiente che li circonda.

La "borgata" si trova nella collina Valdibà, una delle ultime colline di Dogliani prima di entrare in Alta Langa ed è caratterizzata da tre case e una cantina. "Siamo partiti da una piccola cantina di 40 m2, oggi stiamo costruendo un nuovo spazio per i nostri vini nell’antico fienile della borgata."

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