Cupreo Spumante Brut 2017

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Disponibile anche nel kit: Wine Box "Bolle Spaziali"

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Italia, Emilia Romagna
Guiglia, Modena

0.75L

13% Vol.

Vitigni: uve rosse

Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, ed imbottigliamento prima della fine degli zuccheri

Affinamento: 70 mesi di sosta sui lieviti in bottiglia dove il vino effettua anche la presa di spuma

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Blend di uve rosse del territorio con prevalenza di Barbera e Negretto. Vino incredibile che nasce dopo una lunghissima sosta in bottiglia di 70 mesi, dove il vino oltre ad effettuare la presa di spuma , cresce e si evolve a contatto con le proprie fecce fini.

Imbottigliato con ancora i propri zuccheri ad ottobre 2017, viene sboccato alla volèe nell'ottobre 2023, e riabboccato con lo stesso vino senza alcun dosaggio.

Una bollicina potente, un vino che brilla di una propria luce ammaliante. In bocca è avvolgente con un frutto evoluto e mineralità intrigante, un sorso profondo e scorrevole. Un bicchiere di grande personalità.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Terraquilia

Dove il Passato Incontra il Futuro della Viticoltura

Terraquilia non è solo un'azienda vinicola; è la testimonianza vivente di come la tradizione possa fondersi con un approccio radicalmente innovativo. Situata a Guiglia a metà strada tra le colline modenesi e bolognesi, l'azienda si distingue per una filosofia che affonda le radici nella storia del suo territorio. L'altitudine, che supera i 500 metri, e i suoli di marna argillosa e calcare, noti localmente come "Calastrino", sono gli elementi cardine che definiscono l'identità dei vini Terraquilia. Qui, le vigne di Lambrusco Grasparossa, Grechetto Gentile e Negretto non si limitano a crescere; raccontano una storia geologica millenaria, assorbendo una sapidità e una mineralità uniche.

La viticoltura è praticata seguendo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica "laica" che rifugge da ogni dogma. L'obiettivo non è seguire una certificazione, ma rispettare e valorizzare la biodiversità del luogo. I filari sono un ecosistema pulsante, dove la vita microbica del suolo è alimentata da sovesci e dove la gestione delle piante è manuale e meticolosa. In cantina, la filosofia è "less is more": fermentazioni spontanee in acciaio, lunghe soste sulle fecce fini e un uso quasi nullo della tecnologia moderna. È da questo approccio che nascono bollicine uniche, capaci di esprimere una freschezza vibrante, una complessità inaspettata e una personalità inconfondibile, che si discosta dalle logiche industriali per abbracciare l'autenticità di un vino artigianale.

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