Il Nativo Ancestrale 2020 Emilia IGT

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Disponibile anche nel kit: Wine Box "Terraquilia"

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Italia, Emilia Romagna
Guiglia, Modena

0.75L

11.5% Vol.

Vitigni: Pignoletto

Vinificazione: fermentazione spontanea in tini di acciaio

Affinamento: presa di spuma in bottiglia grazie al residuo zuccherino idoneo all'imbottigliamento. Affinamento per minimo 48 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Nativo Ancestrale è una bolla frizzante complessa, da bere senza fretta in una bella serata tra amici. Note di frutta gialla, miele, lavanda con un finale sapido di grande finezza. Stupendo!

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Terraquilia

Dove il Passato Incontra il Futuro della Viticoltura

Terraquilia non è solo un'azienda vinicola; è la testimonianza vivente di come la tradizione possa fondersi con un approccio radicalmente innovativo. Situata a Guiglia a metà strada tra le colline modenesi e bolognesi, l'azienda si distingue per una filosofia che affonda le radici nella storia del suo territorio. L'altitudine, che supera i 500 metri, e i suoli di marna argillosa e calcare, noti localmente come "Calastrino", sono gli elementi cardine che definiscono l'identità dei vini Terraquilia. Qui, le vigne di Lambrusco Grasparossa, Grechetto Gentile e Negretto non si limitano a crescere; raccontano una storia geologica millenaria, assorbendo una sapidità e una mineralità uniche.

La viticoltura è praticata seguendo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica "laica" che rifugge da ogni dogma. L'obiettivo non è seguire una certificazione, ma rispettare e valorizzare la biodiversità del luogo. I filari sono un ecosistema pulsante, dove la vita microbica del suolo è alimentata da sovesci e dove la gestione delle piante è manuale e meticolosa. In cantina, la filosofia è "less is more": fermentazioni spontanee in acciaio, lunghe soste sulle fecce fini e un uso quasi nullo della tecnologia moderna. È da questo approccio che nascono bollicine uniche, capaci di esprimere una freschezza vibrante, una complessità inaspettata e una personalità inconfondibile, che si discosta dalle logiche industriali per abbracciare l'autenticità di un vino artigianale.

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