ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Vino rosso frizzante
Produttore: Terraquilia
Falconero Zero 2019 Lambrusco dell Emilia IGP
Italia, Emilia RomagnaGuiglia, Modena
0.75L
11.5% Vol.
Vitigni: Lambrusco Grasparossa
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 9 giorni
Affinamento: in bottiglia con 60 mesi di affinamento sui lieviti
Temperatura di servizio: 10-12° C
Allergeni: contiene solfitiBolla spettacolare, da uve Grasparossa con un piccolo apporto di Malbo Gentile.
L'annata 2019 è stata imbottigliata a marzo 2020 e lasciata in affinamento sui lieviti per almeno 60 mesi. Sboccatura a la volée senza dosaggio!
In bocca è lungo e strutturato con note di frutta rossa matura, frutti di bosco, mallo di noce, menta e note minerali. Vino profondo ma che mantiene il suo carattere asciutto e scorrevole.
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
Dal produttore
Terraquilia
Dove il Passato Incontra il Futuro della Viticoltura
Terraquilia non è solo un'azienda vinicola; è la testimonianza vivente di come la tradizione possa fondersi con un approccio radicalmente innovativo. Situata a Guiglia a metà strada tra le colline modenesi e bolognesi, l'azienda si distingue per una filosofia che affonda le radici nella storia del suo territorio. L'altitudine, che supera i 500 metri, e i suoli di marna argillosa e calcare, noti localmente come "Calastrino", sono gli elementi cardine che definiscono l'identità dei vini Terraquilia. Qui, le vigne di Lambrusco Grasparossa, Grechetto Gentile e Negretto non si limitano a crescere; raccontano una storia geologica millenaria, assorbendo una sapidità e una mineralità uniche.
La viticoltura è praticata seguendo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica "laica" che rifugge da ogni dogma. L'obiettivo non è seguire una certificazione, ma rispettare e valorizzare la biodiversità del luogo. I filari sono un ecosistema pulsante, dove la vita microbica del suolo è alimentata da sovesci e dove la gestione delle piante è manuale e meticolosa. In cantina, la filosofia è "less is more": fermentazioni spontanee in acciaio, lunghe soste sulle fecce fini e un uso quasi nullo della tecnologia moderna. È da questo approccio che nascono bollicine uniche, capaci di esprimere una freschezza vibrante, una complessità inaspettata e una personalità inconfondibile, che si discosta dalle logiche industriali per abbracciare l'autenticità di un vino artigianale.
