Falcorubens Colfondo 2019 Lambrusco dell Emilia IGP

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Disponibile anche nel kit: Wine Box "Terraquilia"

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Italia, Emilia Romagna
Guiglia, Modena

0.75L

11.5% Vol.

Vitigni: Lambrusco Grasparossa

Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: in bottiglia per minimo 6 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia senza aggiunta di zuccheri e lieviti.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Lambrusco Grasparossa.

Per sviluppare il suo colore intenso e i suoi aromi vivaci, il mosto subisce una macerazione pre-fermentativa a freddo sulle bucce, seguita da una fermentazione in bianco (senza le bucce). Il vino riposa poi per un minimo di 15 mesi di affinamento in bottiglia per raggiungere il suo pieno carattere.

Si presenta con una spuma rosata accattivante e un bouquet intenso. L'aroma è un'affascinante fusione di frutti rossi profumatissimi.

Nota: Conserva il suo Sedimento Naturale (lieviti) in bottiglia.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Terraquilia

Dove il Passato Incontra il Futuro della Viticoltura

Terraquilia non è solo un'azienda vinicola; è la testimonianza vivente di come la tradizione possa fondersi con un approccio radicalmente innovativo. Situata a Guiglia a metà strada tra le colline modenesi e bolognesi, l'azienda si distingue per una filosofia che affonda le radici nella storia del suo territorio. L'altitudine, che supera i 500 metri, e i suoli di marna argillosa e calcare, noti localmente come "Calastrino", sono gli elementi cardine che definiscono l'identità dei vini Terraquilia. Qui, le vigne di Lambrusco Grasparossa, Grechetto Gentile e Negretto non si limitano a crescere; raccontano una storia geologica millenaria, assorbendo una sapidità e una mineralità uniche.

La viticoltura è praticata seguendo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica "laica" che rifugge da ogni dogma. L'obiettivo non è seguire una certificazione, ma rispettare e valorizzare la biodiversità del luogo. I filari sono un ecosistema pulsante, dove la vita microbica del suolo è alimentata da sovesci e dove la gestione delle piante è manuale e meticolosa. In cantina, la filosofia è "less is more": fermentazioni spontanee in acciaio, lunghe soste sulle fecce fini e un uso quasi nullo della tecnologia moderna. È da questo approccio che nascono bollicine uniche, capaci di esprimere una freschezza vibrante, una complessità inaspettata e una personalità inconfondibile, che si discosta dalle logiche industriali per abbracciare l'autenticità di un vino artigianale.

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