Spumante Brut Nature 2020

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Disponibile anche nei kit: Wine Box "Terraquilia" Wine Box "Una Poltrona Per Due"

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Italia, Emilia Romagna
Guiglia, Modena

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Grechetto Gentile, Trebbiano

Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata viene imbottigliato dopo una breve sosta sulle fecce fini con ancora dello zucchero residuo

Affinamento: in bottiglia per almeno 50 mesi

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Grechetto Gentile con una piccola quota di Trebbiano, su terreni di marna argillosa e roccia calcarea (Calastrino).

Viene imbottigliato ad ottobre 2020 con ancora degli zuccheri residui dalla prima fermentazione e sboccato a la Volée dopo almeno 50 mesi di sosta sui lieviti.

Bollicine fini e persistenti, agrumi e fiori gialli, note di lievito e di miele millefiori. Carattere nervoso ma texture estremamente fine. Vino gastronomico che si esalta in abbinamento a tavola.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Terraquilia

Dove il Passato Incontra il Futuro della Viticoltura

Terraquilia non è solo un'azienda vinicola; è la testimonianza vivente di come la tradizione possa fondersi con un approccio radicalmente innovativo. Situata a Guiglia a metà strada tra le colline modenesi e bolognesi, l'azienda si distingue per una filosofia che affonda le radici nella storia del suo territorio. L'altitudine, che supera i 500 metri, e i suoli di marna argillosa e calcare, noti localmente come "Calastrino", sono gli elementi cardine che definiscono l'identità dei vini Terraquilia. Qui, le vigne di Lambrusco Grasparossa, Grechetto Gentile e Negretto non si limitano a crescere; raccontano una storia geologica millenaria, assorbendo una sapidità e una mineralità uniche.

La viticoltura è praticata seguendo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica "laica" che rifugge da ogni dogma. L'obiettivo non è seguire una certificazione, ma rispettare e valorizzare la biodiversità del luogo. I filari sono un ecosistema pulsante, dove la vita microbica del suolo è alimentata da sovesci e dove la gestione delle piante è manuale e meticolosa. In cantina, la filosofia è "less is more": fermentazioni spontanee in acciaio, lunghe soste sulle fecce fini e un uso quasi nullo della tecnologia moderna. È da questo approccio che nascono bollicine uniche, capaci di esprimere una freschezza vibrante, una complessità inaspettata e una personalità inconfondibile, che si discosta dalle logiche industriali per abbracciare l'autenticità di un vino artigianale.

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