Tagliente 2023

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Italia, Piemonte
Lugnacco, Torino

0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: Riesling

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con breve macerazione sulle bucce.

Affinamento: in cemento per 6 mesi e poi almeno 12 mesi di bottiglia

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Vino INTROVABILE, per l'annata 2023 solo 300 bottiglie prodotte!

Riesling Renano della Val Chiusella, da una vigna terrazzata a 470 metri di altitudine, su terreno mediamente acidi morenici con esposizione sud-est ad un'altitudine 470 m.

In cantina le uve vengono stressate il meno possibile, la fermentazione è spontanea con breve macerazione sulle bucce. L'affinamento viene svolto in cemento per 6 mesi con frequenti battonage settimanali a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia!

Vino complesso e profondo, freschissimo che colpisce per energia ed una grinta sapida di grande personalità. IMPERDIBILE!

Dal produttore

Valchyara

L’azienda agricola Valchyara nasce nel 2017 con l’intento di recuperare le vigne storiche di Erbaluce e Nebbiolo, presenti sin dal fine '800 sui ripidi terrazzamenti delimitati da muretti a secco, in Valchiusella nell'anfiteatro morenico d'Ivrea.

2,3 ha lavorati in biodinamica dove le varietà presenti, oltre ai già citati Erbaluce e Nebbiolo, sono le autoctone Croatina, Freisa ed una piccola quantità di Riesling.

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