Morenico Vino Rosso

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Italia, Piemonte
Lugnacco, Torino

0.75L

13% Vol.

Vitigni: uve rosse

Vinificazione: Fermentazione spontanea in cemento con macerazione di 30-35 gg a cappello sommerso, in questo periodo il svolge anche la malolattica.

Affinamento: Pressatura leggera e affinamento per 13 mesi in tonneaux di rovere francese. Successivo imbottigliamento senza filtrazione né chiarifica.

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Solo 600 bottiglie prodotte per questo spettacolare N. in purezza. L'uva è coltivata in 0,7 ha di vigne a 500 metri di altitudine sui ripidi terrazzamenti della Valchiusella.

La vinificazione particolare dona al vino una struttura importante ma mantiene una freschezza unica che rende il vino particolarmente versatile nell'abbinamento a tavola. Note di frutta scura di bosco, fumo, eucalipto.

Dal produttore

Valchyara

L’azienda agricola Valchyara nasce nel 2017 con l’intento di recuperare le vigne storiche di Erbaluce e Nebbiolo, presenti sin dal fine '800 sui ripidi terrazzamenti delimitati da muretti a secco, in Valchiusella nell'anfiteatro morenico d'Ivrea.

2,3 ha lavorati in biodinamica dove le varietà presenti, oltre ai già citati Erbaluce e Nebbiolo, sono le autoctone Croatina, Freisa ed una piccola quantità di Riesling.

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