Valchyara

Italia, Piemonte
Lugnacco, Torino

10000 bottiglie in cantina

Specialità: Vino bianco

L’azienda agricola Valchyara nasce nel 2017 con l’intento di recuperare le vigne storiche di Erbaluce e Nebbiolo, presenti sin dal fine '800 sui ripidi terrazzamenti delimitati da muretti a secco, in Valchiusella nell'anfiteatro morenico d'Ivrea.

2,3 ha lavorati in biodinamica dove le varietà presenti, oltre ai già citati Erbaluce e Nebbiolo, sono le autoctone Croatina, Freisa ed una piccola quantità di Riesling.

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Il progetto Valchyara

"Crediamo nei principi applicati dell’agricoltura biodinamica e siamo degli apicoltori provetti. Ci consideriamo custodi di una bellezza selvaggia, incontaminata e sincera, una natura ricca di boschi, laghi morenici, corsi d’acqua, piscine naturali e animali selvatici.

Interveniamo il meno possibile (sia in vigna che in cantina) sull’unico ingrediente che mettiamo in bottiglia, lasciando più spazio possibile all’espressione naturale dell’uva della Valchiusella, diventata la nostra bellissima casa." Costantino